¡Muy buenas a todos amigos!
Bienvenidos a un nuevo episodio de juan pedro cocina
El día de hoy prepararemos ¡Pollo a la miel! En nuestra lista de reproducción de comida china.
Comenzaremos cortando una pechuga a la mitad, para luego hacer 4 cortes verticales y de estas tiras sacaremos cubos de pollo.
Realizaremos una salmuera agregando 1 cdta de sal, ½ cdta de pimienta blanca, ½ cdta de ajo en polvo y 3 cucharadas de agua.
Aparte colocaremos 5 cucharadas de kétchup, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua y 2 cucharadas de miel. Mezclaremos todo muy bien y reservaremos nuestra salsa.
Para la tempura que utilizaremos para freír el pollo utilizaremos 1 huevo, 10 cucharadas de agua fría, ½ cdta de ajo en polvo, ½ cdta de sal y mezclaremos todo.
Luego agregaremos 2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de polvo de hornear, y ¾ de taza de harina de trigo, mezclaremos todo y por ultimo añadiremos 2 cucharadas de aceite vegetal.
Añadiremos la mezcla de tempura al pollo y lo llevaremos a freír con la ayuda de un palillo.
Freiremos el pollo en 2 tandas, la primera la haremos a temperatura media y la segunda la freiremos a temperatura alta para que la masa tome un color dorado y textura crujiente.
Calentaremos la salsa de miel en una sarten o un wok, cuando este hirviendo la apagaremos y agregaremos todo el pollo dentro de ella, lo removeremos y serviremos.
Podemos utilizar cualquier tipo de plato para la decoración, yo elegí este verde porque es de corte asiático y como toque final rociaremos un poco de sésamo blanco por encima del pollo.
¡Y esto ha sido todo por el día de hoy amigos! Espero que les haya encantado esta fabulosa receta de nuestra lista de reproducción de comida china.
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