Muy buenas a todos amigos bienvenidos a juan pedro cocina, el día de hoy prepararemos la mejor ensalada cesar del mundo así que vamos a comenzar.
¿Están listos? Esta receta nace por petición de una suscriptora que necesita hacer una entrada para un restaurante, así que de esa manera he decidido mostrarles una receta para que deje absolutamente impresionado a cualquier persona en el mundo.
Pues como estarán observando estamos preparando el aderezo más explosivo del mundo, recuerden que toda la receta incluyendo las cantidades la tendrán en la descripción del vídeo. Aquí les dejo un tip, no es recomendable echarle sal porque las anchoas son muy saladas, así que al final probamos y si es necesario rectificamos la sal.
Vamos hacer una cesta para contener la ensalada utilizando un molde y recubriéndolo de jamón serrano y un poco de hilo para cocinar, la mejor manera de lograr que el jamón se vuelva crujiente seria al horno, pero en este caso lo haremos en una sarten, poco a poco, dorándolo por todos lados hasta obtener el mismo resultado.
En un bowl agregaremos un poco de nuestro aderezo y lo expandiremos con la ayuda de una cuchara, luego agregaremos muchos berros y crutones, si no sabes cómo hacerlos te dejo el link en la descripción.
Terminaremos la ensalada agregando un poco de queso parmesano por encima.
Para emplatar utilizaremos nuestro aro de jamón crujiente y dentro de él colocaremos la ensalada cesar con mucho cuidado.
Decoraremos el plato utilizando algunos croutones y algunas gotas del aderezo.
Esto ha sido todo por el día de hoy amigos y queridos suscriptores, de verdad que he quedado super contento con el resultado de esta receta, ya que sé que si ustedes la hacen, van a triunfar.
Recuerden darle like si les ha gustado el vídeo, suscribirse si aún no lo han hecho, escribir cualquier duda en la caja de comentarios y nos vemos en próximo episodio.
Como hacer crutones de pan sin horno: https://www.youtube.com/watch?v=pfPQD…
receta del aderezo:
200ml de aceite
1 cda de mostaza
1 cda de miel
50ml de zumo de limon
1 cda de parmesano
1 huevo
1 diente de ajo rallado
3 anchoas
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta blanca